그릭요거트는 최근 몇 년 동안 많은 사람들의 관심을 끌고 있습니다. 특히 건강에 좋은 요거트 중 하나로, 다양한 영양소가 풍부한 이 요거트는 체중 감량, 장 건강, 뼈 건강 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 하지만 그릭요거트는 일반 요거트와는 다른 제조 과정과 성분을 가지고 있기 때문에, 그릭요거트를 효과적으로 먹는 법과 그릭요거트의 다양한 효능에 대해 알아보겠습니다.
그릭요거트의 제조 과정과 특징
그릭요거트는 일반 요거트와 달리, 우유를 절반이 될 때까지 농축한 뒤 유산균을 넣어 발효하는 과정을 거칩니다. 이 과정에서 유청을 제거하여 단백질 함량이 1.5배 이상 높아집니다. 따라서 그릭요거트는 단단하고 꾸덕꾸덕한 질감과 진한 맛을 가지고 있으며, 칼슘, 단백질, 칼로리, 지방 함량이 풍부합니다.
그릭요거트의 영양소 함량
| 영양소 | 그릭요거트 100g |
|---|---|
| 칼로리 | 90kcal |
| 단백질 | 10-15g |
| 칼슘 | 111mg |
| 지방 | 0-5g |
그릭요거트는 칼로리가 높지만, 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 체중 감량에 도움이 됩니다. 또한 유당 함량이 낮아 유당불내증이 있는 사람들도 부담 없이 섭취할 수 있습니다.
그릭요거트의 효능
1. 체중 감량
그릭요거트는 포만감을 오랫동안 유지시켜 군것질과 폭식을 줄이는 효과가 있습니다. 단백질 함량이 높아 포만감을 오래 유지시키고, 탄수화물 함량이 낮아 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 그릭요거트는 일반 요거트보다 칼로리가 높지만, 포만감이 적어 탄수화물을 비롯한 당류 등이 더욱 당기게 만드는 일반 요거트보다 더 효과적입니다.
2. 장 건강 개선
그릭요거트에는 프로바이오틱스라는 유익한 박테리아가 풍부합니다. 프로바이오틱스는 장이 최상의 상태로 활발하게 움직이도록 돕는 박테리아로, 장 건강 개선은 물론이고, 소화 활동을 활발하게 하는 효과까지 있습니다. 장 건강이 좋아지면 소화만 잘되는 것이 아니라, 잠이 잘 오고 면역력이 강해지며 기분까지 좋아집니다.
3. 뼈 건강 유지
그릭요거트는 칼슘, 마그네슘, 인 등이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줍니다. 특히, 2020년 연구에서 무지방 그릭요거트를 섭취한 그룹이 플라시보를 섭취한 그룹에 비해 뼈 형성이 눈에 띄게 증가했다고 발표되었습니다.
4. 근육 성장 및 유지
그릭요거트에는 단백질이 풍부하여 근육 성장 및 유지에 도움이 됩니다. 단백질에 든 아미노산이 손상된 근육 조직을 재건하고 새로운 근육 세포를 생산하도록 돕기 때문입니다. 운동 후 근육 회복을 돕는 효과가 있습니다.
5. 우울증 예방
그릭요거트는 우울증 예방에도 도움이 됩니다. 다소 논란의 여지가 있지만, 몇몇 연구에서는 그릭요거트가 우울증 예방에 효과가 있다고 발표되었습니다. 그릭요거트에는 항산화 물질이 풍부하여 뇌 건강에도 도움이 됩니다.
그릭요거트를 효과적으로 먹는 법
1. 블루베리와 함께 먹기
그릭요거트는 블루베리와 같은 다양한 과일을 얹어 먹으면 다양한 비타민과 미네랄을 보충할 수 있습니다. 블루베리에는 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등 강력한 항산화 물질들이 함유되어 있습니다.
2. 운동 후 먹기
그릭요거트는 운동 후 근육 회복을 돕는 효과가 있습니다. 단백질 함량이 높아 손상된 근육 조직을 재건하고 새로운 근육 세포를 생산하도록 돕기 때문입니다.
3. 칼로리가 높은 제품 선택하기
그릭요거트는 칼로리가 높지만, 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 체중 감량에 도움이 됩니다. 칼로리가 높은 제품을 선택하여 포만감을 오래 유지시키는 것이 좋습니다.
참고 자료
- 그릭요거트 효능과 부작용, 보관 방법 등 모든 것
- 체중 감량에 효과적인 그릭요거트…’이런 효능’도 있다
- 그릭요거트 효능 | 그릭요거트 효과적으로 먹는법
FAQ
Q: 그릭요거트는 일반 요거트와 어떻게 다른가요?
A: 그릭요거트는 일반 요거트와 달리, 우유를 절반이 될 때까지 농축한 뒤 유산균을 넣어 발효하는 과정을 거칩니다. 이 과정에서 유청을 제거하여 단백질 함량이 1.5배 이상 높아집니다.
Q: 그릭요거트는 체중 감량에 도움이 되나요?
A: 네, 그릭요거트는 포만감을 오랫동안 유지시켜 군것질과 폭식을 줄이는 효과가 있습니다. 단백질 함량이 높아 포만감을 오래 유지시키고, 탄수화물 함량이 낮아 다이어트에 도움이 됩니다.
Q: 그릭요거트는 장 건강에 도움이 되나요?
A: 네, 그릭요거트에는 프로바이오틱스라는 유익한 박테리아가 풍부합니다. 프로바이오틱스는 장이 최상의 상태로 활발하게 움직이도록 돕는 박테리아로, 장 건강 개선은 물론이고, 소화 활동을 활발하게 하는 효과까지 있습니다.
맺음말
그릭요거트는 다양한 효능을 가지고 있으며, 체중 감량, 장 건강, 뼈 건강 등 다양한 건강 이점을 제공합니다. 칼로리가 높지만, 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 체중 감량에 도움이 되며, 유당 함량이 낮아 유당불내증이 있는 사람들도 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 블루베리와 함께 먹거나, 운동 후 먹는 것이 좋으며, 칼로리가 높은 제품을 선택하여 포만감을 오래 유지시키는 것이 좋습니다.