안녕하세요! 숲속의 버터, 아보카도, 다들 좋아하시죠? 부드러운 식감과 고소한 맛으로 샐러드, 샌드위치 등 다양한 요리에 사랑받는 아보카도는 영양 만점 과일로도 잘 알려져 있습니다. 하지만 “최근 아보카도 먹는 법 중 주목받고 있는 것이 바로 오일로 먹는 것인데요” 오늘은 아보카도 그 자체를 넘어 더욱 놀라운 효능을 지닌 ‘아보카도 오일’에 대해 자세히 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. “아보카도 오일은 껍질과 과육, 그리고 씨를 압착해서 만듭니다.” 과연 아보카도 오일은 우리 몸에 어떤 놀라운 변화를 선사할까요?
1. ‘숲속의 버터’ 아보카도, 그는 누구인가?
“아보카도는 과일의 일종으로서 멕시코를 비롯한 중남미 지역에서 재배됩니다.” 아보카도는 ‘악어 배’라는 독특한 별명을 가진 과일입니다. “일반적인 과일이 수분이 풍부한 것과 달리 수분 함량이 적고 약간 퍼석퍼석한 질감을 가지고 있는데요, 맛이 고소하고 식감이 버터와 비슷하다고 해서 숲속의 버터라고 불리는 것이죠.” “우리나라에서는 오래도록 생소했던 과일이지만 최근에는 원산지에서도 활발히 수입되고 있고 제주도 지역에서도 재배하고 있습니다. 그래서 건강에 도움이 되는 과일로 크게 주목받고 있죠.”
2. 아보카도, 알고 먹으면 더 좋다! 다양한 효능 5가지
2.1. 고혈압, 아보카도로 예방!
“고혈압을 유발하는 요소 중 하나는 소금이 들어있는 나트륨인데요, 많은 음식에 소금이 필수적으로 들어가기 때문에 현대인들은 나트륨 과다로 인한 고혈압에 걸리기 쉽습니다.” “그런데 아보카도에는 나트륨 배출에 도움이 되는 칼륨이 풍부하게 들어있어 고혈압을 예방하는 효과가 있습니다.” 아보카도는 칼륨 함량이 매우 높은 과일 중 하나입니다. “평소 소금 섭취량이 많은 분들은 아보카도를 꾸준히 드셔 보세요.”
2.2. 아보카도로 빈혈 개선
“몸에 산소가 제대로 공급되지 않으면 사람은 어지러움을 느끼게 됩니다. 이것이 빈혈인데요, 산소가 제대로 공급되기 위해서는 헤모글로빈이 필요하죠.” “아보카도에 들어있는 철분은 몸 안에서 헤모글로빈을 생성하는 역할을 합니다.” 아보카도는 철분의 흡수를 돕는 비타민 C도 풍부하게 함유하고 있어 빈혈 예방 및 개선에 효과적입니다. “그래서 빈혈이 있는 분들이 드시면 헤모글로빈을 보충하고 몸에 산소를 공급하여 증상 개선에 효과적인 것이죠.”
2.3. 아보카도로 노화 예방
“아보카도 효능 세 번째는 노화 예방입니다. 노화를 유발하는 요인은 여러 가지가 있는데, 그중 하나는 활성산소입니다.” “사람이 살기 위해서는 반드시 산소가 필요하지만, 사용된 뒤 몸 안에 남아있는 산소는 산화 스트레스를 일으키며 노화를 촉진하죠.” “그런데 아보카도에는 항산화 물질인 플라보노이드와 글루타씨온이 들어있어서 이러한 활성산소를 효과적으로 제거해 줍니다.” “그래서 산화 스트레스로부터 신체를 보호하고 노화를 늦출 수 있는 것이죠.”
2.4. 아보카도로 두뇌 기능 개선
“뇌는 가장 많은 에너지를 사용하는 기관으로서 끊임없이 혈액을 공급받아야 합니다.” “따라서 제대로 작동하기 위해서는 뇌혈관이 깨끗해야 하는데, 아보카도에는 불포화지방산과 비타민 E가 풍부하게 들어있어서 이것이 뇌혈관을 깨끗이 청소해 줍니다.” “그래서 기억력과 인지 능력을 향상시키는 데 좋은 효과가 있고, 노인들의 치매 예방에도 좋은 것이죠. 공부하는 수험생들이나 두뇌가 자라나는 어린이들에게도 좋은 과일입니다.”
2.5.아보카도로 피로 회복
“아보카도 효능 5번째는 피로 회복입니다.” “밤에 충분한 수면을 취하지 못하면 깨어있는 동안 극심한 피로에 시달리게 됩니다.” “그럼 컨디션도 저하되고 집중력도 떨어질 수밖에 없는데요, 아보카도에는 피로 회복에 좋은 비타민 C가 풍부하게 들어있습니다.” “비타민 C는 신진대사를 원활하게 하여 피로를 신속하게 회복해 주죠.” “또한 글루타싸이온은 몸에 쌓여있는 각종 유해 물질과 독소를 해독하는 데 도움을 줍니다.”
3. 아보카도, 똑똑하게 즐기는 법! 다양한 섭취 방법
“껍질을 제거하고 과일을 그대로 섭취할 수 있습니다.” 아보카도는 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.
- 생으로 먹기: 잘 익은 아보카도는 껍질을 벗겨 반으로 자른 후 씨를 제거하고 과육 부분을 숟가락으로 떠먹거나 얇게 썰어서 먹을 수 있습니다.
- 샐러드: 신선한 채소와 함께 곁들여 먹으면 포만감을 더하고 영양 균형을 맞출 수 있습니다.
“갈아서 스무디 주스에 넣어서 먹는 법이 있고, 토마토와 양파, 올리브오일 등과 함께 섞어서 빵에 발라 먹어도 그 풍미가 무척 잘 어울리죠.”
- 스무디: 우유, 요거트 등과 함께 갈아서 마시면 간편하게 아침 식사 대용으로 즐길 수 있습니다.
“계란과 함께 으깨어 샌드위치의 재료로 활용하기도 하며 샐러드의 재료로도 사용할 수 있습니다.”
- 샌드위치: 빵에 아보카도를 으깨서 바르거나 얇게 썰어서 넣어 먹으면 부드러운 식감과 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
- 구이: 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거한 후 올리브 오일, 소금, 후추 등을 뿌려 굽거나 에어 프라이어에 조리하면 고소한 맛이 더욱 배가 됩니다.
4. ‘요리의 신세계’ 아보카도 오일, 알고 보니 영양 만점!
“불포화지방산의 일종인 올레인산이 풍부하게 들어있어서 혈관 건강 및 뇌 건강에 좋은 오일로 크게 주목받고 있죠.” “발연점이 270도 정도로 높아서 식재료가 잘 타지 않는다는 장점이 있으며, 그래서 불을 사용하는 튀김이나 부침 등의 요리에 활용할 수 있습니다.”
아보카도 오일은 엑스트라 버진 올리브 오일처럼 냉압착 방식으로 추출하여 영양소 파괴를 최소화한 고급 오일입니다. “불포화지방산의 일종인 올레인산이 풍부하게 들어있어서 혈관 건강 및 뇌 건강에 좋은 오일로 크게 주목받고 있죠.” 올레인산은 ‘좋은 콜레스테롤’이라고 불리는 HDL 콜레스테롤 수치는 높이고 ‘나쁜 콜레스테롤’이라고 불리는 LDL 콜레스테롤 수치는 낮춰 혈관 건강 개선에 도움을 줍니다. “발연점이 270도 정도로 높아서 식재료가 잘 타지 않는다는 장점이 있으며, 그래서 불을 사용하는 튀김이나 부침 등의 요리에 활용할 수 있습니다.” 높은 발연점 덕분에 튀김, 볶음, 구이 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.
아보카도 오일 활용법
- 샐러드드레싱: 신선한 채소에 뿌려 먹으면 아보카도 오일 특유의 풍미를 즐길 수 있습니다.
- 빵에 찍어 먹기: 발사믹 식초와 함께 곁들이면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 계란 프라이: 아보카도 오일을 두르고 계란 프라이를 하면 콜레스테롤 걱정 없이 건강하게 즐길 수 있습니다.
- 파스타: 면 요리에 활용하면 풍미를 더하고 영양가를 높일 수 있습니다.
5. 아보카도, 주의해야 할 점은 없을까요? 부작용
“다음으로 아보카도 부작용입니다. 임산부나 수유부가 섭취할 경우 모유량의 감소 및 유선의 손상을 유발할 수 있으니 가급적이면 섭취를 삼가는 편이 좋습니다.” “아보카도에 들어있는 식이섬유는 변비 예방이나 혈당 관리에 좋지만, 지나친 섭취 시 복통, 복부 팽만, 설사 등의 부작용 증상을 유발할 수 있습니다.” “또한 100g당 187kcal의 고열량 음식으로서 비만을 유발할 수도 있으니 반드시 적절한 양을 잘 지켜 드시는 것이 중요합니다.”
6. 자주 묻는 질문
Q1. 아보카도, 어떻게 보관해야 하나요?
A1. 익지 않은 아보카도는 상온에서 보관하고, 익은 아보카도는 냉장 보관해야 합니다.
Q2. 아보카도 오일, 다른 오일에 비해 어떤 점이 좋은가요?
A2. 아보카도 오일은 발연점이 높아 고온에서도 안정적인 요리가 가능하며, 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부합니다.
Q3. 아보카도, 알레르기 반응이 나타날 수도 있나요?
A3. 네, 아보카도에 알레르기 반응을 보이는 경우도 있으므로, 처음 섭취하는 경우 소량씩 먹어보면서 몸의 반응을 살피는 것이 좋습니다.
7. 맺음말
오늘은 ‘숲속의 버터’ 아보카도의 효능과 똑똑한 섭취법, 그리고 더욱 건강하게 즐길 수 있는 아보카도 오일에 대해 알아보았습니다. 아보카도와 아보카도 오일로 건강하고 맛있는 식탁을 완성해 보세요!