저녁 간식 챙겨먹기 건강한 삼겹살 샐러드 만드는 법

건강한 다이어트에 저녁 간식은 피할 수 없다. 배고픔 때문에 밤새 잠을 설치면 다이어트에 치명적이다. 이때 닭가슴살 샐러드 한 접시면 충분하다. 채소와 단백질이 균형 잡혀 있어 포만감을 오래 유지한다.

닭가슴살 재료 준비

닭가슴살 200g, 양상추 1/2통, 토마토 1/2개, 오이 1/4개, 양파 1/4개, 올리브유 1스푼, 레몬즙 1스푼, 소금·후추 약간

닭가슴살은 손질해서 청주 1스푼에 10분 재워둔다. 양파와 토마토, 오이는 깨끗이 씻어 1cm 크기로 썬다. 양상추는 큰 잎으로 떼어 씻어준다.

팬에 올리브유를 두르고 손질한 닭가슴살을 넣는다. 중약불에서 3~4분씩 양쪽을 노릇하게 구워준다. 속까지 익을 때까지 약 10분간 더 익힌다. 레몬즙을 뿌려 부드럽게 만든다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

그릇에 양상추를 깔고 썬 채소를 올린다. 구워진 닭가슴살은 2~3cm 크기로 썰어 채소 위에 올린다. 올리브유를 한 스푼 더 뿌린다. 소금과 후추로 간을 한다.

샐러드 한 접시에 칼로리는 약 350kcal다. 닭가슴살의 단백질은 근육량을 유지하는 데 도움을 준다. 채소의 섬유질은 소화를 돕고 포만감을 오래 유지한다. 저녁 2시간 전에 먹으면 잠에 잘 든다. 밤새 배고픔으로 잠을 설치면 지방이 쌓인다.

너무 많은 올리브유는 칼로리를 높인다. 1스푼 정도만 사용한다. 닭가슴살이 매운 것을 싫어하면 매운 간장 양념을 뿌려도 좋다. 새우나 연어 등 다른 단백질도 함께 먹으면 영양밸런스가 좋아진다.