브로콜리 칼로리 효능 및 레시피
건강에 좋기로 유명한 녹색 채소인 브로콜리는 암과 싸우는 진정한 슈퍼 히어로 입니다. 십자화과 채소인 브로콜리에는 암세포와 싸우고 특정 유형의 암 위험을 감소 시키는 것으로 밝혀진 독특한 화합물이 함유되어 있습니다. 이 글에서는 브로콜리의 암 퇴치 능력에 대한 과학적 근거를 살펴보고, 브로콜리의 영양학적 가치를 탐구하며, 식단에 브로콜리를 포함 시킬 수 있는 창의적이고 맛있는 방법을 제시하고, 암 예방에 브로콜리가 미치는 영향을 보여주는 사례를 설명 드립니다.
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주요 내용
브로콜리에는 설포라판과 인돌-3-카비놀과 같은 화합물이 풍부하게 함유되어 있어 강력한 항암 효과가 있습니다.
브로콜리를 규칙적으로 섭취하면 유방암, 전립선암, 폐암 및 대장암을 포함한 다양한 암의 위험이 감소하는 것과 관련이 있습니다.
브로콜리의 높은 수준의 비타민과 미네랄은 전반적인 건강과 웰빙에 기여합니다.
브로콜리는 굽거나 찌거나 샐러드나 볶음 요리에 추가하는 등 간단하게 식단에 포함시킬 수 있습니다.
1. 브로콜리 칼로리
브로콜리는 100g 당 33.7kcal 입니다.
2. 브로콜리의 암과 싸우는 힘 : 십자화과의 연관성 이해하기
브로콜리는 콜리플라워, 케일, 방울양배추와 같은 십자화과(열십자 모양을 이루고 있는 채소) 채소류에 속합니다. 이러한 채소에는 항암 효과에 대해 광범위하게 연구된 특정 화합물이 함유되어 있습니다. 브로콜리에서 풍부하게 발견되는 화합물 중 하나는 설포라판입니다.
설포라판은 신체의 특정 효소를 활성화하여 발암 물질과 암 유발 물질의 제거를 촉진하는 강력한 파이토케미컬입니다. 또한 건강한 세포에는 영향을 미치지 않으면서 암세포를 표적으로 삼아 중화시킵니다. 또한 브로콜리에는 암 예방에 도움이 되는 또 다른 생리 활성 화합물인 인돌-3-카비놀도 함유되어 있습니다.
3. 브로콜리의 영양소
브로콜리는 암과 싸우는 능력 외에도 전반적인 건강과 웰빙에 기여하는 필수 영양소가 풍부합니다:
1) 비타민
브로콜리는 면역 체계를 강화하고 건강한 피부를 지원하는 강력한 항산화제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 또한 혈액 응고와 뼈 건강에 필수적인 비타민 K도 함유하고 있습니다.
2) 미네랄
브로콜리에서 발견되는 칼륨, 칼슘, 마그네슘은 심장 건강과 신경 기능을 지원합니다.
3) 섬유질
브로콜리의 높은 섬유질 함량은 소화를 돕고 포만감을 촉진하며 건강한 장에 도움을 줍니다.
4) 항산화제
브로콜리에는 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴을 비롯한 다양한 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어 산화 스트레스와 염증으로부터 신체를 보호합니다.
4. 브로콜리와 암 예방
연구에 따르면 브로콜리는 특정 유형의 암을 예방할 수 있는 잠재력이 있는 것으로 밝혀졌습니다
1) 유방암 : 브로콜리의 화합물, 특히 설포라판은 유방암 세포의 성장을 억제하고 유방암 발병 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
2) 전립선 암 : 브로콜리 섭취는 전립선의 암세포를 표적으로 삼아 중화시키는 능력으로 인해 전립선암의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.
3) 폐암 : 브로콜리의 설포라판은 폐암 세포의 성장을 억제하고 흡연자와 비흡연자 모두의 폐암 위험을 감소시키는 능력이 입증되었습니다.
4) 대장암 : 브로콜리를 규칙적으로 섭취하면 항염증 및 암과 싸우는 특성 덕분에 대장암 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다.
5. 브로콜리 레시피
– 브로콜리와 퀴노아 샐러드
맛도 좋고 암을 예방하는 브로콜리와 퀴노아 샐러드 레시피를 시도해 보세요
[재료]
익힌 퀴노아 1컵
데친 브로콜리 꽃 1 1/2 컵
다진 붉은 피망 1/4 컵
다진 오이 1/4컵
다진 신선한 파슬리 2 큰술
말린 크랜베리 2 큰술
호박씨 2 큰술
페타 치즈 크럼블 2큰술
[드레싱]
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
발사믹 식초 1큰술
디종 머스터드 1작은술
꿀 1작은술
맛볼 소금과 후추
[레시피]
큰 볼에 익힌 퀴노아, 데친 브로콜리, 붉은 피망, 오이, 파슬리, 말린 크랜베리, 호박 씨앗을 넣고 섞습니다.
별도의 작은 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 디종 머스터드, 꿀, 소금, 후추를 함께 넣고 휘저어 드레싱을 만듭니다.
드레싱을 샐러드 위에 붓고 부드럽게 버무려 섞어줍니다.
페타 치즈 크럼블을 위에 뿌립니다.
브로콜리와 퀴노아 샐러드를 상큼하고 영양가 있는 사이드 디쉬 또는 가벼운 메인 코스로 제공합니다.
마치며
브로콜리는 암과 싸우는 화합물과 풍부한 영양 성분을 함유하고 있어 암 예방 식단에 추가할 수 있는 귀중한 식품입니다. 브로콜리에서 발견되는 설포라판과 인돌-3-카비놀은 암세포를 표적으로 삼아 중화시켜 유방암, 전립선암, 폐암, 대장암의 위험을 줄이는 데 유망한 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 브로콜리를 식단에 포함시키는 방법은 샐러드나 볶음 요리에 추가하거나 반찬으로 즐기는 것만큼 간단합니다. 따라서 암과 싸우는 이 십자화과를 식단에 추가하여 브로콜리의 풍부한 건강상의 이점을 누려보세요.